夏バテ防止にスイカ

1月 26th

夏の果物として一番に思い浮かぶのは、スイカだと思いますがスイカは野菜に分類されます。

原産地はアフリカで、日本には中国から伝来しました。
今のような縞模様の品種が広まったのは、昭和初期頃といわれています。

日本ではまん丸な形のスイカですが、欧米ではラグビーボールのような楕円形が一般的です。
アジアでは種を炒って食べる地域が多く、採種専用の品種もあります。

スイカに含まれるカリウムには、利尿作用や疲労回復の効果があるので
夏バテ防止に良いようです。
血圧を正常に保つ作用もあるので、高血圧の予防も期待できます。
また、活性酸素を抑制するリコピンも含まれています。

最近では、ほとんどのスーパーで糖度を表示してありますが、
自分で見分けるときには、昔ながらの方法で指で叩いてみましょう。
ポンポンと響く音がオススメです。

鈍いボンボンという音は、中が熟れすぎていて、
ピンピンという高い音のときは、まだ食べ頃ではありません。
その他には、花がついていた部分が小さいものを選びましょう。
冷たいと甘みを感じにくいので、冷やしすぎないようにして食べましょう。

魚沼産コシヒカリ
http://www.okomeya.jp/uonuma/

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